万物发明指南
读者须知
- 这本指南不是我写的，我只是发现了它。此前，它一直藏在岩石里。而我之所以知道这件事是因为，我就是把那块厚重的变质岩敲开的人。为了做成这件事，我在工地上干了几个星期，因为我听说这活儿回报丰厚。
- 我们所在的整个宇宙不过是在过去的某个未知时间点上从原初宇宙中剥离出来的一个副本，尽管可能性也不大。
- 未来的某日，我们同样可能实现时间旅行，
- 我提请你注意一个也许是最不可思议的点。这本指南的作者在正文中只提到了一次自己的姓名，在脚注中也只提到了一次。他的名字和我完全相同。
- 所有这些，都只是一场代价极高的恶作剧。
- 《时间旅行者生存手册：如何修理FC3000TM时光机，如何在时光机失效时从零出发、再造文明》
名言
- 忘记过去的人，注定重蹈覆辙。
引言
- 恭喜您成功租用FC3000TM时光机
- 由于先天基因及后天免疫方面的原因，现在我们对之免疫的许多疾病，是过去的人类未曾遇到的。为了您以及您周围人类的安全考虑，FC3000TM时光机上装有多个生物过滤装置，以确保您出现在“过去”时，不会因为在短短一瞬间内给我们的人类祖先带去大量致命病菌和传染病，就导致整个人类灭绝。
常见问题答疑
- 都会创造一条新的“时间线”，或者说创造过去某个时间点开始发生的一系列事件。
- 对我们这个世界来说，从时光机闯入历史的那一刻开始，每一次回到过去的旅行都会创造一个新的事件序列。
- 简单地说，哪怕时间旅行者在回到过去旅行时，胡作非为到了令人发指的程度，也只会影响时间旅行所创造的那条新时间线上的世界，而不会影响我们现在所处的这个世界。
- 而造访过去的自己则意味着您深信无论在人类历史的哪个阶段，您都是最有趣、最重要的那个人。
- 《如何让米开朗琪罗、伦勃朗和文森特·凡·高为你免费画一幅肖像画》《马拉松战役里，你选择加入雅典还是波斯》《加入罗阿诺克殖民地[插图]，看看会发生什么》《1 001个意想不到的射杀阿道夫·希特勒的地点》
维修指南
- FC3000TM时光机内部没有用户自维修部件。FC3000TM时光机无法修理。
- 我们诚邀您自行创造未来。
使用说明
- 如果您对某项特定技能感到好奇，请参见附录A中的技能树，先看看这项技能需要何种前置技能，然后再重点攻克这些必需的前置技能，这样就可以以最快的速度解锁您感兴趣的技能。
2 一份特别行动指南——被困在公元前20万年—前5万年，估计你心里想的是：“这个时代的人类太疯狂了，我这辈子算是彻底完了。”
- 人类的第一次进化就发生在公元前20万年左右[插图]。我们称这一时期的人类为“解剖学意义上的现代人类”，即晚期智人。
- 文明进步贴士：语言是一门技术，是后续一切文明发展的基础，而你现在已经免费习得了这门技术。
- 文明进步贴士：大约半岁之后，婴儿就会开始注意周围人说话时的声响。所以，如果你要从零开始发明语言，就结合一下婴儿在父母那儿听到的所有声响吧，很可能会事半功倍。
3 创造文明必需的五大基本技术
- 因为这些技术都是概念性的而非物质性的，所以它们极易流传下来：它们是思想而非物质实在，而只要我们的文明还有成员幸存（或者只要我们文明的某些书籍能够保存下来），这些思想就不会被毁灭。
3.1 口头语言
- 语言是我们编制的，而且是我们随意编制的。
- 这句话改编自英语世界中一句常见的话“The quick brown fox jumps over the lazy dog”。其特点在于囊括了26个英文字母，因而常用作打字练习的例句，也因此广为人知。
- 你有机会修正和完善这些语言。不喜欢英语的代词系统？不喜欢法语要赋予万事万物一个虚拟性别的刻板规则？好，现在和这些规则永别的机会来了。
3.2 书面语言
- 书面语言让思想的表达变得更加清晰，不再受到人记忆的变化以及历史潮流的影响。它让思想的传播范围变得更加广阔，受众也大大增加，远远超过聆听某场演讲的人数。
- 你得好好考虑一下是否要做此事，尤其是你现在的处境太过微妙，这本书在阴差阳错之间成了这个星球上最危险也是最有价值的一件物品。
- 文字的发明总共就出现过两次： • 在公元前3200年左右的古埃及和苏美尔 • 在公元前900至前600年的中美洲
- 象形图和表意图都不算语言，记住这一点很重要，因为在这两种表达方式中，图像及其背后的含义并非一一对应的关系。象形图和表意图是用来帮助理解的，而不是用来阅读的。
- 虽然任何语言中都存在含义模糊的现象
- 文字不是人类能够免费获得的东西，和所有技术一样，文字也会消失。
3.3 优秀的数字系统
- 你的文明所使用的数字系统需要满足以下几点：第一，使用印度或阿拉伯数字；第二，使用位值系统；第三，使用十进制。
- 使用位值系统。在位值系统中，数字的值由每个数位上的数字及数位代表的值共同确定。
- 巴比伦人使用六十进制（直到今天，我们还是会在某些地方使用这种进制，比如每小时60分钟，每个圆有360度等，
- 晚期智人（现代人）这个自认为十分聪明（自命不凡到在自己的物种名中连用了两个“聪明”）的物种花了40 000多年才完全理解这张表中的所有内容
- 一个数不可能既等于正无穷大，又等于负无穷大。实际上，这里面的问题是，任何两个不同的数都不可能相等。于是，矛盾就出现了。也正是这个矛盾让我们得出这样的结论：“零不能用作除数，因为这么做得出的结果没有意义，而且目前还没有人知道如何解决这个问题。
3.4 科学方法
- 不过，我们必须记住，即便是科学，其自身也有限制，且科学并不是真相的化身，这点很重要。实际上，科学是：1. 有时效性的；2. 有前提条件的；3. 我们目前所能做出的最大努力。
- 这个燃烧理论比燃素理论更加准确，我们也一直沿用至今，不过，这个理论依然有可能是错的。
- 科学方法，这里以酷炫的“原子”外观呈现
- 使用科学方法所能产生的最好结果就是，得出一个到目前为止尚能符合你所理解的现实的理论，但你永远不能百分之百地确定，这个理论是正确的。
- 人们总是觉得科学家是书呆子，但科学的哲学基础其实更像叛逆又个性化的朋克族：从不迷信权威，从不把任何人对任何事的评价当真，总会自行证实或证伪自以为正确的所有理论。
3.5 超量生产：狩猎、采集时代的终结，文明的开始
- 但是，这也意味着食物不会自己找到你，你必须主动外出觅食，这么做的成本其实是很高的。
- 由于你不确定自己究竟会在某个地方待多久，你就不会去建造那些成本高昂且要耗费巨大人力的基础设施。不能随身携带的任何东西都会在一夜之间变为无用之物。你也不会储存任何长期资源，因为根本就没有“长期”这一说。
4 计量单位可以随意制定——但你也可以从零开始，重新制定本书中的标准计量单位
- 单位尺度应该可视化、直观化、符合人们的认知
- 开氏温标其实和摄氏温标并没有什么大的不同，只不过0 K = –273.15℃，这个温度是宇宙中的理论最低温度，亦称绝对零度。在开氏温标下，水的熔点是273.2 K，沸点则是373.2 K。
- 在公制单位中，千克居于核心地位，它在力学单位（牛顿）、气压单位（帕斯卡）、能量单位（焦耳）、功率单位（瓦特）、电流单位（安培）及电压单位（伏特）的定义中都起到了举足轻重的作用，更不要说从这些单位中衍生出来的相关单位了。
- 将现代科学的基础和基本单位，建立在位于法国的钟形罩内一块陈旧金属的质量之上，会产生不少负面效果。
- 你可以简单地把4摄氏度下，1 000立方厘米水的质量视作1千克。
- 米的概念最早出现在1793年，其定义为“从赤道到北极点的距离的一千万分之一”。
- 地球上任何钟摆（不管重量如何）从一头摆到另一头的时间就是1秒，只要这个钟摆的长度是99.4厘米
- 在物理学中，以1米每秒的平方的加速度加速1千克质量的物体所需要的力就是“1牛顿”，该物体在这种状态下运动1米所吸收的能量就是“1焦耳”，而1瓦特就是每秒1焦耳。
5 现在，让我们变成农民——变成世界的吞食者
- 如果你拥有一种机器，以水和光为燃料，可以将肮脏的尘土转变成美味的食物和有用的化学物质，岂不是美事一桩？倘若这种机器还能自我复制、自我改良，最令人兴奋的是，大部分这类机器不会威胁到你的生命安全，岂不更是美事一桩？
- 人类花了差不多20万年才认识到，植物不仅可以在我们饥饿时用来充饥，我们还可以“驯化”它们，把它们种在不易被捕食者发现的更安全的环境中。这样，我们就可以有选择地挑选那些对我们更有用的植物了。
- 通过选择育种的强大力量就大获成功的三个例子[插图]：表7 那些本来糟糕透顶的食物
- 反复种植同一种作物会破坏土壤（速度极其缓慢），也会杀死你（速度快得多）。
- 关于植物，有三件虽然简单但异常关键的事，你需要牢记：1. 植物可利用太阳能长大、变得美味。2. 它们用来吸收太阳能的化学物质名叫“叶绿素”。3. 氮是叶绿素中一种重要的成分。
- 表8 二田轮作模式，其特点是食物与粪便同在
- 豆类是少有的几种根系中含有某种特殊细菌（也就是“根瘤菌”，当然，你可以随便给它取名字）的植物之一，而这些细菌极其有价值的一点是，它可以做到地球上的其他植物无法自发做到的事。它们可以把氮送回土壤中。
- 苜蓿的作用则是让田地恢复地力——其实任何豆类都有这个作用，只不过苜蓿的效果尤其好
- 让这份骨骼餐和硫酸充分反应，你就制成了磷酸盐。磷酸盐更便于植物吸收利用，因此是一种更高效的肥料。
6 他们吃什么——如果我被困在人类已完成进化但尚未发展出农业，也不知道何为选择育种的历史时期，他们会吃些什么？我又该如何辨别他们吃的东西是否有毒？毕竟，远古人类可能对吃的不太讲究，只求填饱肚子
- 公元前78万年：人们开始吃无花果、橄榄和梨。这甚至早于晚期智人的出现时间。 • 公元前4万年：人们开始享用枣子、豆类和大麦。 • 公元前3万年：人们开始品尝苹果、橙子以及野生浆果。 • 公元前10500年：农业出现，人们掌握了动植物的选择育种技术。
- 在20世纪50年代政府资助的辐照实验开展之前，你熟悉的红葡萄柚也是不存在的。
- 淡水的作用一是饮用，二是在你受到外部伤害时用于清洁皮肤、嘴唇或者舌头的受影响区域。盐水的作用则是在你身体内部出现意外状况时可以催吐。另外，将一茶匙炭混在水里搅拌形成糨糊后服用，效果更佳：要么你在吞咽这团糨糊时无法下咽，起到催吐效果，要么你强忍着吞了下去，那么炭也能吸收体内的毒素。
7 埋下根系——对被困时间旅行者有用的植物
- 苹果成熟于秋季，采摘后若放置在阴凉的地方，可以保存完好地过冬。
- 把苹果汁挤出来，任凭天然酵母使其发酵，就可以得到苹果酒。这种饮料也许不好喝，但它的确含有酒精成分！
- 如果你还没有发明钢铁的话，竹子还可以充当混凝土中的增强剂，这是因为竹子拥有几乎和钢铁一样强的抗拉强度（一种物体在不被折断、不被扯碎的前提下承受沉重负载的能力）。
- 黑胡椒是现代社会中无处不在的一种香料，同时也是全世界贸易量最大的香料。
- 将可可豆从豆荚中剥出，放到香蕉叶下发酵，之后再把它们放到太阳下晒干，再烘焙、去壳，最后将剩余物磨碎，你就得到了纯巧克力。
- 辣椒素能让痛觉感知器超负荷工作，因而短暂地陷入麻木。
- 金鸡纳树的树皮含有奎宁（金鸡纳碱），而奎宁可以用来治疗疟疾！
- 玉米这种作物已经完全驯化，成为彻头彻尾的家养作物了；离开了人类的帮助和干预，它们根本无法存活。谢谢你的信任，玉米兄弟！
- 使用过多桉叶油会出现中毒症状：致死量为每千克体重0.05~0.5毫升。
- 将欧洲葡萄植株嫁接到可抵御葡萄根瘤蚜的美洲葡萄的根茎上。你越早应用这个方法，就越能改变世界历史（至少能改变这个世界的葡萄酒饮用史）。
- 橡树皮中还含有单宁酸：这种化学物质能让你将粗糙的动物皮加工成可塑性强、可穿戴的皮革。
- 橡树的寿命超过1 500年，且要花大约150年时间才能长到可以收获合格橡木的状态。
- 罂粟这种植物长得很美，并且能在种穗中长出含有阿片成分的树液。阿片是吗啡（一种止痛药）、可待因（一种止痛药，也可以用来治疗咳嗽和腹泻）以及海洛因（一种能令人高度上瘾的麻醉剂，属于毒品）的来源。
- 从罂粟中可以提取出吗啡，操作过程如下：将晒干的罂粟植株切碎，加入三倍重量的热水并煮沸，直到底部出现糊状物，此时加入石灰（参见附录C.3）并重复这个过程，之后再加入氯化铵（参见附录C.6），使吗啡析出。最后，再用盐酸（参见附录C.13）将析出的吗啡净化。
- 莎草纸的制作方法如下：剥去纸莎草茎的外层表皮，将它们剪成长条状。然后放在水中浸泡数天，再将它们排列整齐，边缘要稍微重叠。此后，按照这个方式再在上面叠一层，方向和第一层保持垂直。将这个半成品压平放置数天，然后，你就造成了一张莎草纸！
- 土豆是少有的几种含有人类所需全部营养物质的植物之一！你可以完全依靠土豆过活
- 每平方千米土地上长出的土豆所能提供的热量超过其他任何粮食类作物！
- 全世界所有人摄入总热量的1/5强都来自稻米，这个比例高于其他任何一种植物！
- 天然橡胶是会腐烂的，但你可以通过某种化学方法将天然橡胶转变成一种没那么黏稠、可塑性更强且保存时间更久的物质！这个过程称为“硫化”
- 很多食物中含有的毒素会在烹饪的过程中分解并消失，而且没有任何食物会在烹饪的过程中产生毒素。烹饪，真是项伟大的技术！
- 如果你不在出产甘蔗的热带地区，你就有可能位于能够找到甜菜的温带地区。将这种植物撕碎，煮上几个小时，就可以提取出糖。当糖块析出后，继续煮这个过程中产生的液体，最后它就会形成浓稠的糖浆。
- 甘蔗是光合作用效率最高的植物之一：它比其他任何植物都更能将太阳光转化成生物质！这就意味着，如果你想用植物来充当燃料来源，最好、最有生产力的土地利用方式就是种植甘蔗。
- 大多数新鲜食物都含有维生素C，但维生素一接触光、热和空气就会分解，所以，大多数预加工食物都不含维生素！
- 说英语的人用“taking the bread out of their mouth”（把面包从他们的嘴里拿出来）这句谚语表达“抢别人饭碗”，用“knowing which side your bread is buttered on”（知道面包的哪一面上有黄油）这句谚语表达“为人精明，知道谁对自己有用”，用“we can’t live on bread alone”（我们不能只靠面包过活）表明一种“不仅要追求物质满足，还要追求精神享受”的生活态度，用“the greatest thing since sliced bread”（自切片面包出现以来最伟大的事）来表达某事是“有史以来最伟大的事”。
- 银柳的树叶和树皮都含有水杨苷。人类服用水杨苷后，这种物质会通过体内新陈代谢的过程转变为水杨酸，而水杨酸正是全世界使用最普遍的药物之一——阿司匹林的主要成分。
- 我们可以通过选择育种的方式将野生卷心菜培育成羽衣甘蓝、抱子甘蓝、青花菜、花菜等蔬菜。没错，这些蔬菜品种的祖先都是野生卷心菜！它什么都能变！这种植物真的是非常适合选择育种！
8 鸟类和蜜蜂——对被困时间旅行者有用的动物
- 被驯化的动物必须具有以下几点特质： • 在某个方面对人类有用。（比如，能提供食物、劳力、毛皮、陪伴、娱乐，或是当煤矿里充斥着一氧化碳气体时拼死提醒我们。随便什么都可以，只要能给我们提供点儿好处就行。） • 能够圈养育种。 • 容易控制，或者天然地亲近人类。 • 很快就能长到成年期。 • 喜欢群居或享受（或可以忍受）人类的陪伴。 • 冷静、温顺，惊慌时也不会发疯。 • 其食物能在人类附近找到，或者人类可以轻松提供。 • 接受人类的存在、人类的能力，并且最好可以接受人类文明建设的领导。
- 公元前7500年（如果你觉得我们真的驯化了猫，而不是相反情况的话）
- 猫可以被看作“半驯化”的动物：动物完全驯化后，其家养品种和野生品种之间通常会出现明显差异，但家猫和野猫之间表现出的基因差异很小。
- 在欧洲黑死病（1346—1353年，当时世界上的半数人口都死于这场瘟疫。如果可以的话，请你尽可能躲开）期间，人们认为猫是这种传染病的传播媒介。因此，为了终结这场大瘟疫，人们对猫展开了集体屠杀行动。讽刺的是，田鼠身上的跳蚤才是疾病媒介之一，且由于猫几近灭绝，田鼠的数量激增。再说一次：在1346—1353年期间，请你千万离欧洲远远的。
- 回答你的第二个问题——先有鸡还是先有鸡蛋？这个问题最近刚刚被澄清：先出现的还是鸡蛋。史上第一枚鸡蛋中包含一个携带着突变基因的受精卵。正是这个受精卵最后变成了历史上第一只鸡。因此，产下这枚带有变异受精卵的蛋的动物就是始祖鸡。这就是进化！
- 牛的实用性让它们成了财富的最古老象征之一：如果你拥有很多奶牛，那就证明你混得很不错。
- 公元前2万年，狼首次被驯化成现代犬
- 所有的狗都是从被驯化的狼演变而来的。
- 相比牛奶，山羊奶和人奶更相近，也就是说，我们可以从山羊奶中摄取更多营养物质。此外，山羊奶的乳糖含量更低（有时也未必），也比牛奶更加均匀，这意味着它们是制作奶酪的好材料。
- 山羊极其挑食，除非它们很饿，不然只要食物脏了，它们就不吃。但是，它们的好奇心很强，基本上什么食物都愿意尝试一下。
- 蜂蜜几乎可以无限期保存且完全不变质
- 用马制作胶水不难：马死后，将马蹄分解成小片，然后煮沸直到马蹄溶解，接着再加入一些酸（这匹马的胃酸就是一个方便选项）。这团物质最后会形成一块坚硬的树脂，当你要使用胶水的时候，只要往里头加些热水溶解它就可以了！
- 和大多数哺乳动物不同，雌性美洲驼并没有固定的生殖周期，而是在交配后按照需要排卵
- 猪还能为人类提供牙刷。猪鬃是制作牙刷的绝好材料。
- 人类的牙齿还有一个特殊之处：它们是我们身上唯一一种不会自行再生的组织。
- 食用猪肉时请务必小心：猪肉中含有大量（甚至可以说是多得“不正常”）的寄生虫和病原体，包括大肠杆菌、沙门氏菌、李氏杆菌、蛔虫、绦虫等。你也别太担心：只要确保在猪肉彻底煮熟后食用就没问题。
- 鸽子是人类驯化的第一种鸟类！
- 但是，请听清楚了：兔子肉的脂肪含量极低，而脂肪摄取不足的后果则是致命的——你有可能在肚子里满是兔子肉的情况下被饿死。
- 绵羊是人类驯化的第二种动物，仅晚于可爱的狗。
- 从未被驯化，甚至你连试都不要试，它们的牙齿一直在生长，所以它们只会把你拥有的好东西全都咬碎。
- 海狸香中含有水杨苷，这是一种人类可以使用的消炎药，也可用作止痛剂。
- 蚯蚓还可以充当鱼饵，有节奏地敲击土地可以把它们“勾引”出来。有时候你能看到海鸥在土地上“翩翩起舞”，这就是原因！
- 你知道为什么在古典画作中，那些有钱的欧洲人总是带着巨大、搞笑的假发吗？那是因为他们身上的虱子实在是多到恐怖，只能剃成光头生活。其实，假发也还是会成为虱子的温床，不过在沸水中杀菌消毒毕竟容易得多。
- 史上最严重的瘟疫往往在冬季爆发。这是为什么？因为那个季节会有更多衣不蔽体的人扒下死人的衣服给自己穿上。只要有一个人穿的衣服上带有受病毒感染的虱子，就有可能引发一场波及整个城市的瘟疫。
- 蚊子是少数几种尽数消灭不会对地球产生任何负面效果的动物之一：它们在生态系统中扮演的角色（作为鸟类的食物，进行少量的授粉工作）已经被其他昆虫取代了。它们灭绝后，唯一的结果是：死于疟疾的人类会越来越少。
- 蚊子的出现时间早于人类，甚至早于恐龙，所以，在任何有人和你聊天或者有奇异生物值得你看或追着你的时代，都同时有蚊子存在。真是谢谢你了，我的地球！
9 基础营养学——为了避免死得太快，你得知道自己应该吃什么
- 1. 别吃得太多。2. 多锻炼。3. 多吃对身体有好处的食物，比如水果和蔬菜。
- 维生素的编号并不连续（比如维生素B4和维生素F就不存在）。原因是这样的：一开始我们确实给某些物质起了“维生素B4”、“维生素F”这样的名字，但此后我们又发现，其实它们并不是维生素，结果就成了现在这样了。在1909年之前，大家都没能弄清楚这张表！
10.1 我渴了
- 人类通过不断焚烧一切可烧之物，将各类高等植被降级成木炭，为我们在地球上的扩张行动提供了燃料。 ——你（以及W. G. 塞巴尔德）
- 木炭是一种更轻、更致密也更有用的木头，木炭燃烧后产生的高温可以炼钢
- 如果你把木头放在某个热量充足但氧气极少的地方，就会产生一种不同于起火燃烧的反应。这种反应的名字叫作“干馏”
- 现代制作木炭的最简易方法之一是：在开有一个大小可调孔径的钢制容器内生火即可，这样一来，就只有少量氧气能够进入反应腔。有些木头作为燃料被焚烧了，其余一些则变成了木炭。
- 有一个生产少量低纯度木炭的偷懒方法：在地上挖个洞，然后在里面点燃木头就可以了。当木头开始稳定燃烧之后，往里头再加点儿木头（这些新加入的木头很可能变成木炭），然后铺上20厘米厚的树叶堆，再在树叶堆上铺20厘米厚的泥土。如此一来，火焰就会在地下燃烧，两天后你就可以把自己的战利品挖掘出来了。
- 当我们木头进行这种干热处理时，木材内部会析出黏稠的树脂和松香并形成焦油。焦油可是个好东西！这种物质黏稠又防水，既可用作黏合剂也可用作密封剂，并且特别适合用来修补漏水和腐烂的船只（参见第10章）和屋顶。
- 文明自蒸馏发明的那一刻起才开始。——你（以及威廉·福克纳）
- 蒸馏是一种通过先加热后冷却的方法净化或浓缩由两种（或更多）液体构成的某种物质的技术。这项技术的原理是：不同液体的沸点不同。
10.2 我饿了
- 马蹄内的角蛋白中没有神经末梢，所以马不会有任何感觉，当然也不会感到疼痛。
- 天上从来不会掉玫瑰。如果你想要，就得自己种。
- 最早发明铧犁的是中国人，几千年之后，这种先进的工具传入欧洲，欧洲人这才用上了铧犁。
- 不能好好吃，就不能好好想、好好爱、好好睡。
- 地球上的所有生物——包括那些会导致食物变质的微生物——都需要水才能生存，而且即便是有了水，大部分生物也只能在特定的温度范围和酸碱度范围内生存。
- 把食物重量乘以0.8~1.5就是需要在清水中加入的盐的重量。
- 巴氏杀菌时的温度越高，所需的时间就越短，在72℃时加热16秒就足以对牛奶完成巴氏杀菌操作。
- 啤酒生产需要稳定、健康的农业作为后盾，因此也是文明专有的特别福利之一。
- 不要相信面包是素食产品这种鬼话。
- 黄油的发明过程也很简单，只要用牛奶装至广口罐的1/3，密封，再摇晃。这种搅拌过程会让牛奶分层为偏固态的奶干和偏液态的酪乳（脱脂牛奶）。将奶干冲洗干净，把它们揉捏、按压到一块儿，再往里面加点儿盐腌制，你就做成了一块油里带水、富含脂肪且可以涂抹开来的美味乳制品。
- 实际上，寻找天然盐源最简单的方法之一就是追踪素食动物的踪迹：最终，它们要么把你带到盐碱地（露出地表的岩盐），要么把你带到盐湖（淡水在含盐地表上流过后也会变得带有盐分）、海洋或者其他一些天然盐源所在地。
- 矿井空气中的盐尘会令矿工迅速脱水，长期在这样的干燥空气中劳作还会引发许多其他健康问题。后果就是，从人类历史上看，盐矿工人的寿命普遍较短。
- 之所以选用食盐作为碘的载体，主要是出于两个原因：盐不会变质，且大家每天摄入的盐量大致可以预测。
10.3 我病了
- 文明进步贴士：想成为史上最伟大的科学家之一，有时你只需抠抠鼻子，再把抠出来的东西放在培养皿上。
- 这一刻起，人们不再把疾病看作许多等待治疗的症状的集合，开始视其为人体各部分因衰老、退化或受到感染而功能紊乱时出现的异常状况。
10.4 附近肉眼可见的自然资源太差劲儿了，我想要更好的
- 祖父曾告诉我，世界上有两种人：一种是干活的人，一种是窃取功劳的人。他鼓励我要努力成为前者，因为这类人不多，竞争也缓和得多。
- 黏土是一些纹理细密的颗粒化土壤，主要成分是硅铝酸盐和一些氧化物
- 在烧黏土的时候往坯里扔点儿盐，烧出来的陶器上就会有一层薄薄的玻璃：在这样的高温下，盐会分解成钠气，钠气会和素烧坯反应，直接在其表面形成光亮的玻璃（这层玻璃就是“釉”或者“釉彩”，而这个过程就是“上釉”）。添加不同的矿物，就能生成不同颜色的玻璃：添加骨灰（碳酸钙）可生成红玻璃，添加铜则可生成绿玻璃。
- 不要用言语告诉我月亮很亮，让我看看碎玻璃上反射的月光。
- 眼镜最早发明于13世纪的印度，经由意大利传入欧洲。[插图]大致同一时间，中国人发明了太阳镜。
- 如果圆柱体的一头装的是凸透镜，另一头装的是凹透镜，你就发明了望远镜。
- 要发明镜子，只需将一层像铜、铝或锡这样的反光金属安装在一块平整的透明玻璃背面就可以了
- 制作玻璃的理想原材料配比大概是60%~70%的硅石[插图]，5%~12%的生石灰以及12%~18%的纯碱。
10.5 我懒，我想要机器替我干活！
- 改变不会随着必然性的车轮滚滚而来，而是需要通过人们持续不断的努力才能实现。
- 蒸汽机是一种发动机，其工作基础是：水沸腾后会占据更多的空间。
- 哪怕是在现代社会，最先进蒸汽机的能源利用率也不过就是40%~50%
10.6 不，我是说我懒透了，我希望能挥一挥魔杖就有机器替我干活，像巫师施展魔法一样
- 文明的基础其实是一种产生能源的方法。
- 有了发电机，电就会变得很便宜。到时候，就只有富人才会点蜡烛了。——你（以及托马斯·爱迪生）
- 把一块磁铁安放在两块电磁铁中间（磁铁要能自由转动），依次开关这两块电磁铁，只要电磁铁的能源不断，你的磁铁就能一直转下去：这就是电动机的雏形。
10.7 天色已晚，我又很冷， 我想知道究竟有多晚，以及到底有多冷
- 我的时间只有两种：和你在一起的时间，以及与你分开的时间。
- 要用日晷测得精确的时刻，你就不能把棍子笔直地插到地上，而是要让它与地面形成一个倾角，角度要和你所在地点的纬度（要得知这个信息，请参考第10章）保持一致，并且杆子的倾斜方向要指向正北
- 如果外部气压迅速降低，那多半与多云、大风以及暴雨有关；如果外部气压迅速升高，那就表示坏天气就要走了。
10.8 我想变得很有魅力
- 制作最差劲儿的肥皂：橄榄油和石灰（参见附录C.3）；制作好一点儿的肥皂：草碱或纯碱，盐；制作最好的肥皂：碱液
- 能够在外科手术出现之前就发明肥皂也大有益处：历史上，医生们意识到有必要把满是细菌的手用肥皂和清水清洗后再伸入病人体内，已经是外科手术出现之后的事了，所以你能先发明肥皂的确很好。
- 准备制革用的兽皮不仅需要让它们发酵，还要把兽皮泡在尿液里并且在粪泥里揉搓，所以，你的制革厂也许应该造在下风口。
10.9 我想要和谐的性生活
- 人类婴儿保温箱的温度通常保持在35℃，但如果你是在孵小鸡，那么理想温度应该是37.5℃
10.11 这儿没东西可读！
- 存在没有轮子的伟大文明，但从来没有不讲故事的文明。
- 一些内容不怎么改变并且拥有规模庞大的热情读者的读物（有时甚至还是强制性读物）。在活字印刷出现之后，任何人（只要有钱印刷）都可以印刷任何内容。这一点引发了一场人类文明的巨大文化变革，下一次这种规模的剧变则是活字印刷出现几百年后互联网的发明了
10.12 这儿糟透了，我想换个地方待待，哪儿都行
- 为了适应骑自行车的需要，女性的穿着也出现了相应的改变。适合骑自行车的服装必然会给女性从事少许体力活动留下空间，这意味着那些传统的束身衣、僵硬的裙撑以及长至脚踝的裙子都不合适了。
- 调制无线电信号振幅（无线电波最高峰和最低谷的高度）的方法被称为调幅广播；调制无线电信号频率（一定时间内，无线电波在波峰和波谷间“上下起伏”的次数）的方法被称为调频。
- 无线电夜间的传输效果要优于白天。这是因为白天时太阳会给地球的上层大气（称为电离层）充电。当无线电波在白天穿过电离层下部时，会和经由太阳能充电而形成的离子发生反应，导致强度变弱。而在夜间，这层大气就对无线电波变得透明起来（太棒了），而其上方的电离层此时还会反射一部分以较大的倾角入射的无线电波（这就更棒了）。
- 船能去往你想去的地方，而木筏则会去往它想去的地方。
- 经机翼顶部的空气会向上弯折，形成一道弧线后再逐渐平缓下来。这就导致这些空气占据了更大的空间，从而形成了一个低压区。相反，流经机翼下部的空气则挤入了一个更小的空间，从而形成了一个高压区。机翼上下表面的压力差产生了一股向上的力，称为“升力”。
10.13 我想让大家都觉得我很聪明
- 逻辑是一种能改变你思维方式的结构化思维系统，并且这种技术最终能让你造出以同种思维进行推理的机器。
- 1. 所有M都是P。2. 所有S都是M。3. 因此，所有S都是P。
- 逻辑是唯一一个能让你再度舒适地躺在床上打游戏、看电影的方法。
11 化学：什么是物质，我又该怎么创造物质？
- 化学的奥秘在于……永远不要反应过度。
- 原子获得或失去质子后就变成了另一种元素，但获得或失去中子后仍旧是原来那种元素，这些变体叫作“同位素”
- 这种共享电子的方式叫作共价键。
12 主要哲学流派：用几句俏皮话简单总结一下它们吧
- 哲学的困难且可怕之处在于，它要求你直面生活与存在的沉重问题，而这可能让你感到既迷茫又压抑。
- 顺便一提，如果某个词或词语（比如这里的“举手击掌”）反复出现，你可能就会对它感到陌生，觉得它失去了原来的意义。这种现象叫作“语言饱和”。来，击个掌，互相激励一下！
14 治愈身体——药物及发明药物的方法
- 一种方法是在致命病毒出现前把各种相应病毒的尸体或者弱化版注入体内，使人体产生抗体，这个方法叫作“接种疫苗”。
- 发烧这个症状其实就是你的身体在试图通过提高体温“烧”死体内的细菌和病毒。
- 把病人和主治医生都蒙在鼓里（因此称为“双盲”），就能防止他们有意识或者无意识地影响测试结果。
15 急救基础（对你来说，急救基础就是急救大全）
- 海姆利希急救法的具体步骤如下。先让患者站起来，你则站到患者身后，一手握成拳放到他的肚脐上方，另一只手按在自己的拳头上，接着突然向内、向上用力，就好像要把病患抬起来一样。这么做其实是在给病患的肺部施加压力从而有效地人为引起咳嗽，病患一旦咳嗽就有希望把卡在喉咙里的东西吐出来了。
16 如何创造音乐、乐器和音乐理论——附赠几首歌供你现学现卖
- 乐器分为打击乐器（敲打后会发出声音）、弦乐器（拨弦或者摩擦后发出声音）以及吹奏乐器（往里吹气而发出声音）。
- 弦乐器发出的声音的音高，可以通过调整弦的材质、长度或者松紧来改变。弦的材质显然不能迅速改变，但你可以通过按住弦的方式有效缩短实际振动的弦的长度（你在弹吉他时就是这么做的）。你也可以把弦拉紧或者放松，这正是给大多数弦乐器调音的方式。弦越短、越紧，振动就越快，发出的声音就越高。
- 大多数人只能听到频率在20~20 000赫兹范围内的声音，并且其中高频部分的声音只有小时候才能听到。随着年龄的增长，这些高频声音人也逐渐听不到了，大多数成年人能听到的最高频率只有16 000赫兹左右
- 有一个非常基本、你忍不住想要彻底打破的规则，那就是相隔八度的音符通常听起来“不错”。因此，我们首先要发明八度音。
- 我们把任何频率之比为2∶1的音符都定义为相隔一个八度。